洋蔥營養高 殺菌抗癌好處多

洋蔥是真實的全球遍及的蔬菜。法國人喜好喝洋蔥湯,義大利面的配菜少不了洋蔥,希臘人最善於用洋蔥調味,印度人特別喜好吃生洋蔥。而在國內,洋蔥也是平常生活中常見的蔬菜,存在很高的養分價值,並且功效卓越,堪比蔬菜界的「全能俠……

  洋蔥是真實的全球遍及的蔬菜。法國人喜好喝洋蔥湯,義大利面的配菜少不了洋蔥,希臘人最善於用洋蔥調味,印度人特別喜好吃生洋蔥。而在國內,洋蔥也是平常生活中常見的蔬菜,存在很高的養分價值,並且功效卓越,堪比蔬菜界的「全能俠」。

  市場上的洋蔥有三種:紫皮、黃皮和白皮洋蔥。紫皮洋蔥的炊事纖維、各類礦物質及保健成分含量最高,但其風味最濃,辣味最重,最好炒著吃。白皮洋蔥肉質柔滑、汁水最多,辣味最輕,可生吃或做沙拉,黃皮洋蔥合適烹調海鮮。

  在養分方面,洋蔥的確是種很是好的保健蔬菜,不但富含炊事纖維及礦物質和維生素。並且,洋蔥中含有與蔥、蒜中的成分一樣的辣素,有濃烈的氣味,可刺激胃酸分泌,促進食慾和殺菌和預防感冒。

  洋蔥養分高 殺菌抗癌利益多

  1. 殺菌、抗感冒

  吃洋蔥總感觸有一種辛辣的味道,這類物質可以起到殺菌的感召,殺菌素經過呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些地位的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗和抑菌防腐等感召。

  2. 促進胃腸蠕動,促進食慾

  洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃烈的香氣,加工時因氣味刺鼻而常令人流淚。恰是這特彆氣味可刺激胃酸分泌,促進食慾。動物嘗試也證實,洋蔥能進步胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃感召,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引發的食欲不振有較著結果。

  3. 預防癌症

  洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反響,從而按捺癌細胞的割裂和倒退,同時還可降落致癌物的毒性。而槲皮素則能按捺致癌細胞活性,禁止癌細胞倒退。一份查問訪問顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的概率少25%,因胃癌致死者少30%。還有多項研究證實,適當食用洋蔥可降落腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌症風險。

  4. 降血壓

  洋蔥是獨一含前列腺素A的植物,洋蔥是所知獨一含前列腺素A的食品,是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴展血管、降落血液黏度,因此會產生降血壓、能削減外 周血管和增長冠狀動脈的血流量,預防血栓構成感召。匹敵人體內兒茶酚胺等升壓物質的感召,又能促進鈉鹽的分泌,從而使血壓降落,常常食用對高血壓,高血脂 和心腦血管病人都有保健感召。

  5. 降血糖

  多項研究創造,常吃洋蔥還可以改良血糖程度,防止細菌傳染。因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物,並在人體內能天生存在強力利尿感召的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降落血糖和利尿的感召。

  6. 改良便秘

  洋蔥的硫磺成分在大腸與蛋白質,或腸內的細菌連絡,構成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食品纖維能刺激腸,使活動更暢旺,而寡糖也能按捺腸內壞菌增殖,有效改良女生常見的便秘癥狀。

  7. 增長骨密度

  多項研究創造,吃洋蔥有助於加強骨密度,對骨密度降落的絕經女性特別首要。還有研究表白,絕經婦女天天吃洋蔥可降落髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的構成存在非常首要的感召。