秋冬季吃粗糧排毒養顏 別錯過8種穀物食品

大米和小麥都是首要的傳統糧食,我們離不開它們。但假如你可以把更多穀物引入食譜,則可感到身材注入更多元的養分素。下面這些穀物食品養分豐富,並且很輕易在菜市場或超市買到是你不成錯過的養生食品! 多吃粗糧 排毒養顏&nb……


  大米和小麥都是首要的傳統糧食,我們離不開它們。但假如你可以把更多穀物引入食譜,則可感到身材注入更多元的養分素。下面這些穀物食品養分豐富,並且很輕易在菜市場或超市買到是你不成錯過的養生食品!

  多吃粗糧 排毒養顏

  「粗糧」首要包含:玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各類豆類等在內的產品。

  健康護膚,美容養生已經是很多MM熱中的生活態度。而粗糧的美容結果很好,多吃哪些粗糧可為肌膚排毒養顏。

  粗糧直接給皮膚帶來利益有:粗糧中的纖維素加快腸部蠕動,促進排便排毒,削減長暗瘡等皮膚病;粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻。

  對皮膚來講,豆類及堅果中的油脂富含維生素E,能幫忙抗氧化和消弭自由基,是包庇皮膚的天使;出格是粗糧中還含有大批鎂,可促進機體廢料的分泌,有減肥之功效,這也是保障皮膚健美的關頭。

  【黑米】

  米粒頎長有光澤,表面呈玄色或黑褐色,但胚乳仍為白色,採辦時刮除外層當前看裡面的顏色便可辨別。

  黑米的養分首要在皮層,所以,我們食用的是未經精加工的「糙米」,外部有對比堅韌的種皮,不輕易煮爛,應提早浸泡,或用高壓鍋煮食。

  養分價值:玄色入腎經,是以,黑米有滋陰補腎的功效。別的,還可以補益脾胃,益氣活血。黑米外皮中的花青素更存在抗朽邁的感召。

  【燕麥】

  燕麥是一種古老的糧食作物,倒退在海拔1000~2700米的高寒地區。

  平常生活中,我們接觸到的燕麥更多的實際上是燕麥片,用燕麥原粒軋制而成,比起精加工的穀物,因為保存了麩皮,它的養分成分更完整;吃起來也很便捷:沖入沸水,燜泡一會兒——但假如花上幾分鐘時候,稍稍煮一下會更好吃一些,還可以按照口味添加牛奶、生果丁。

  假如你是烘焙喜好者,那麼,也可在麵包內參加適當燕麥片。

  採辦時請選擇「純燕麥片」,避開那些口感妙不成言,但實際上添加了諸如香精、麥芽糊精等多種添加劑的速食型麥片。

  養分價值:降血脂、血糖;富含可溶性纖維和不溶性纖維,能大批吸收人體內的膽固醇並排出體外;別的,它還是減肥人士的最愛,因為它的熱量很低,卻可以供應悠長的飽腹感。

  【小米】

  小而飽滿的圓形顆粒,有著標緻的金黃色。

  在中國古代,它乃至存在不凡的地位:用來代指本國的「社稷」裡面的「稷」指的就是小米、高粱等穀物。

  小米易熟,加工方便,可伶仃熬煮,也可隨你的情意添加大棗、山藥、玉米粒等其他食材。用小米煮粥時,不一樣於煮大米粥,最好水沸當前再參加小米,口味更佳。

  養分價值:小米存在健脾和胃、補益虛損、除熱解毒的功效,還有必然的安神感召。但它的氨基酸構成實在不睬想,不能完整作為主食,要搭配其他穀物。

  【薏米】

  在糧食作物中,薏米可以說很是特別。

  它不常作為主食而湧現,更多時候,是作為煮粥或煲湯時的配料;同時,它還是中藥步隊中的首要成員;乃至還可外用——薏米磨成的粉可以用來敷面膜,有美白的感召。是以,在超市或中藥鋪都可以見到它的身影。

  假如懶得專門為它建造一道甜點,那麼,不妨在煲排骨湯或羊肉湯時,順手撒上一把,既解膩,又可增長湯中的養分。

  養分價值:低脂、低熱量,含有豐富蛋白質和纖維素,易消化吸收,健脾、補肺、清熱、利尿、消水腫,還有美白消斑的感召,是很受女性青睞的美容食品。但薏米性寒,妊婦應防止食用。

  【紅米】

  紅米是一種原始稻種,採辦時可選擇高寒山區原生態蒔植的品種,如江西的井崗山紅米和湖南的新晃侗藏紅米等。

  這類米紅而不艷,米粒頎長,可以煮粥、飯,也能夠磨成粉后加工成麵食食用,還可以變成紅米酒,味道柔和,很受女性喜好。

  因為產量很少,所以紅米的代價較貴,精良紅米的代價,每斤在10元擺布,假如過火便宜,多半是染色。

  遴選時以外觀飽滿、完整、帶有光澤、無蟲蛀、無決裂的米粒為佳。

  養分價值:紅米含有豐富的微量元素,特別是鐵質的含量很是豐富,是以存在補血的功效。別的,它還可以健脾、補中、益腸胃,存在進步機體抗氧化能力的感召。

  【黃豆】

  黃豆算得上最為人們所熟諳的豆類之一。早餐時的豆漿、豆奶,午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各類豆成品……這些都是用黃豆加工的食品。

  直接食用黃豆的做法也很多:加排骨或豬腳煲成老火湯是長幼皆宜的家常菜;參加雪菜和一些肉絲,炒著吃也很有味(與其他干豆的做法近似,在烹調前,需要提早大略8小時擺布浸泡);有些處所還將黃豆在鐵鍋內炒香作為零食,吃起來嘎嘣脆。

  養分價值:富含蛋白質,是素食者和不想過量食用動物脂肪的門客的首選食品。含鐵量也很是豐富,且易為人體吸收,兒童和缺鐵性貧血患者可以多吃。

  【玉米】

  玉米是穀物中的「外來戶」,最早發祥於中美洲,是印地安人造就的首要糧食作物,大略17世紀時傳入中國。

  它的吃法很多,最家常的就是水煮當前直接食用。

  煮玉米有個小訣竅,加一些鹽,吃起來更清甜。煮出來的玉米水也不要倒失落,可以當茶喝,或作為底湯,參加排骨之類的肉食煲湯。

  在超市還可買到打成碎粒的脫水玉米,用來煮粥很不錯。

  但玉米的蛋白質含量較低,氨基酸不均衡,分歧適長時候作為主食。

  養分價值:含有較多粗纖維,能幫忙腸胃蠕動,熱量也低,是減肥食譜中的最好選項之一,對防止高血壓、冠心病也有積極感召。別的,玉米還有益尿和降血糖的功效,出格合適糖尿病患者食用。

  【蕎麥】

  蕎麥是一種顆粒呈三角形的作物,被一層硬殼包裹,凡是去殼后磨麵食用。假如是保存外皮的蕎麥顆粒,則可以用來煮粥或飯。煮熟后的蕎麥口感有一些粗糙,且有必然的滑膩感,倡議跟其他雜糧混在一路煮粥食用更合適。煮之前需要浸泡對比長的時候,最好過夜。

  養分價值:含有豐富的蛋白質和植物纖維,能預防便秘,降壓、降脂、降糖,還能軟化血管,對心血管存在包庇感召。

  進食穀物,服膺3點原則

  1、混搭更養分

  把這些穀物種籽的養分價值一併吸收的最好食用體例是「混搭」。不論是將它們研磨成粉當前製成面點還是煮粥或燒飯,你都可以同時選用兩種或兩種以上的穀物入饌,只要煮食的時候器重按照穀物的不一樣特色,公平放置好入鍋的時候。

  比方先放不輕易煮爛的穀物,如蕎麥、薏米,再放輕易煮熟的,如小米、燕麥。

  2、選擇「完整」穀物

  在儘可能的環境下,選擇「完整」、即未經精加工的穀物食用。出於「賣相」和口感的考慮,市道上售賣的穀物很多都是顛末精加工的。而加工的過程,就是將麩殼與籽粒離開,這使得包含在麩殼中的養分物質也同時流失,包含蛋白質、纖維素、礦物質、微量元素和維生素。

  3、打磨后的穀物養分流失大

  打磨當前的穀物看起來的確更吸惹人,嘗起來口感也更細膩,但這樣的穀物基礎就只剩下澱粉而喪失了大部分的養分元素。

  當我們攝取澱粉過量,會造成胰腺超負荷工作,不但發胖概率增長,還會在易動人群中增高糖尿病的病發率,而假如能多食用「完整」穀物,我們對養分的吸收會更周全。

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