土豆煎餅美味又營養

大家想到雞蛋灌餅的時候,都會感到很是甘旨吧?實在,用土豆來代替麵粉,打入雞蛋做土豆煎餅,也是很是甘旨的哦!今天給大家先容用土豆來做煎餅! 土豆煎餅 食材:土豆1個,雞蛋2個,臘腸半根,捲心菜1片,胡……

  大家想到雞蛋灌餅的時候,都會感到很是甘旨吧?實在,用土豆來代替麵粉,打入雞蛋做土豆煎餅,也是很是甘旨的哦!今天給大家先容用土豆來做煎餅!

  土豆煎餅

  食材:土豆1個,雞蛋2個,臘腸半根,捲心菜1片,胡蘿蔔半根,食用油、胡椒粉、黑胡椒粉適當。

  做法:

  1、土豆去皮洗凈后切成厚塊,放入鍋中蒸20分鐘擺布直至土豆被蒸軟;

  2、蒸土豆的過程中,將雞蛋打散,胡蘿蔔、臘腸切末備用,捲心菜切絲備用;

  3、土豆蒸到能輕鬆用筷子戳穿便可,將土豆盛出放入大碗頂用勺子碾成土豆泥,倒入打散的蛋液,攪拌均勻,再放入圓白菜、胡蘿蔔和臘腸充分攪拌,加1/2茶匙鹽和少量黑胡椒粉調味;

  4、平底鍋倒入2湯勺食用油,用小勺舀一勺薯泥,倒入鍋中攤成小餅,小火煎至兩面金黃后取出便可趁熱食用。

  1、土豆含鉀豐富,合適水腫患者食用

  考慮到土豆平常平常的食用方法,人們一想到土豆就會想到諸如炸薯條、炸薯片一類油膩不健康又輕易催肥的零食,所以對土豆做主食抱著一種思疑的態度:土豆做主食要如何吃?

  實在,土豆作為主食有它奇特的利益,它富含炊事纖維,輕易增長飽腹感,只要烹調適當,實際上比大米更耐餓,供應的能量和炊事纖維更多,也更不輕易胖。

  別的,土豆存在抗朽邁的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大批的精良纖維素,同時是很是好的高鉀低鈉食品,很合適水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾近是蔬菜中最高的,所以還存在瘦腿的功效。

  每100克土豆含鉀高達300毫克,是20多種常常食用的蔬菜中含鉀最多的,日本一項研究創造,每周吃5~6個土豆,可使中風概率降落40%。

  2、土豆更合適糖尿病患者作為主食

  對糖尿病患者來講,土豆實際上比米飯更合適作為主食。這是因為土豆中的炊事纖維含量比大米更多,在進入胃中後會妨礙糖分吸收,減緩糖分吸收速度,進而減緩血糖升高的速度。嘗試證實,土豆與大米白面相比,血糖上升速度較慢,國內的血糖試驗數據證實,土豆、番薯的血糖反響雖比燕麥、蕎麥高,但比米飯、饅頭、麵包低。

  是以,糖尿病患者不妨多將土豆作為主食食用,但在烹調時應當儘可能重視吃蒸煮的土豆,少吃煎炸土豆,為了進一步節制血糖的上升速度,在做土豆時也能夠參加豆類、穀類等,進一步增長炊事纖維含量,降落血糖升高速度,並同時促進炊事多樣化。