銀耳養生功效很不錯, 但要是這樣吃, 得不到好處還會致病

銀耳應該是人們日常都會買的廉價美容品,每天吃一點,皮膚年輕又水嫩,但是銀耳的功效不只有這些,如果吃不對銀耳,得不到好處反而對身體有害,接下來就看看吃銀耳要注意的地方。銀耳的錯誤吃法:1、銀耳能清肺熱,因此外感風寒者、出血症、糖尿患者慎用2、……

銀耳應該是人們日常都會買的廉價美容品,每天吃一點,皮膚年輕又水嫩,但是銀耳的功效不只有這些,如果吃不對銀耳,得不到好處反而對身體有害,接下來就看看吃銀耳要注意的地方。

銀耳養生功效很不錯, 但要是這樣吃, 得不到好處還會致病!_圖1

銀耳的錯誤吃法:

1、銀耳能清肺熱,因此外感風寒者、出血症、糖尿患者慎用

2、霉變銀耳,不能食用

3、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高

4、銀耳宜用開水泡發,泡發后應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西

5、銀耳含有較多的硝酸鹽類,煮熟的銀耳湯,如果放的時間久了,硝酸鹽會在細菌的分解作用下,還原成亞硝酸鹽。

銀耳養生功效很不錯, 但要是這樣吃, 得不到好處還會致病!_圖2

銀耳的食用禁忌:

1、禁止隔夜吃

大家都知道隔夜菜不能吃,銀耳也不例外,隔夜吃銀耳如砒霜,喝隔夜的銀耳湯宜中毒。銀耳含有較多的硝酸鹽類,經過烹煮之後,如果放的時間較長,在細菌的分解下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,人喝了隔夜的銀耳湯,亞硝酸就會自然地進入血液循環,使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧氣的能力,導致中毒。

銀耳養生功效很不錯, 但要是這樣吃, 得不到好處還會致病!_圖3

2、風寒咳嗽者慎吃

銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食,若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,特別是在睡覺前不適合食用,否則會引起血黏度增高。

銀耳養生功效很不錯, 但要是這樣吃, 得不到好處還會致病!_圖4

3、顏色過白別吃

在選購時銀耳時要掌握一定的方法才行。挑選優質的銀耳食用才更健康,以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的,色黃暗濁者則是儲存過久,均不宜選購。

銀耳養生功效很不錯, 但要是這樣吃, 得不到好處還會致病!_圖5

4、食用前需全部泡發

銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱水浸泡半小時左右為宜,然後用清潔水反覆沖洗幾次后才可食用。泡發后應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。

5、變質銀耳別吃

一旦銀耳變質了,那麼千萬不要食用,變質的銀耳一旦食用會出現中毒,危害巨大。變質的銀耳呈現焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一。

哪些人群不能食用銀耳?

1、出血病人不適合吃銀耳,銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用,如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳,否則有可能導致舊病複發或加重出血。

2、銀耳性潤而膩,風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食,若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。

3、老年人吃銀耳要適當,銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作用,但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。因為老年人本身的消化功能較差,而銀耳又是不太容易消化的食物,如果連續吃上幾天銀耳或一次食用過多,都容易導致老年人發生腸梗阻,臨床上因吃銀耳而發生腸梗阻的老年人屢見不鮮。

4、白木耳在中醫看來可入肺,又與皮毛有關。因此多吃白木耳還可以同時改善膚質,並能增加飽足感,但體質偏虛,容易拉肚子的人需少吃一些。哪些人不宜吃銀耳

5、近年發現,患有咯血、嘔血、便血、支氣管擴張咯血和十二指腸潰瘍併發嘔血、黑便等病人,經藥物治癒后,若進食銀耳,可使舊病複發。

銀耳雖好,但是要注意吃法和細心挑選,不然,小小的銀耳也是可以致命的。